Yb提问: 鲜肉月饼馅的做法及配方窍门
Ai回答: 材料：
1、猪肉馅：500克
2、花：适量
3、末：适量
4、酱油：适量
5、料酒：适量
6、盐：适量
7、白糖：适量
8、鸡精：适量
9、植物油：适量
做法：
1、将猪肉馅放入大碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精和植物油，搅拌均匀。
2、将调好的肉馅放入冰箱冷藏室腌制2小时以上，让肉馅充分吸收调料的味道。
3、出腌制好的肉馅，用手揉搓成团，然后分成若干个小球备用。
4、小球放在保鲜膜上，用擀面杖压扁，再用刀切成正方形或长方形的形状。
5、将切好的肉馅放在月饼皮上，包好后放入烤箱中烤制即可。
配方窍门：
1、选用新鲜的猪肉馅，口感更佳。
2、腌制时间要足够长，让肉馅充分吸收调料的味道。
3、切好的肉馅要用保鲜膜包裹，防止水分流失。
4、烤制时要注意火候，避免烤焦。
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提问时间: 2025-05-09 03:51:40
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