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Yb提问: 自己做无糖月饼的做法大全

Ai回答: 材料：
1、低糖月饼皮：中筋面粉200克，无糖麦芽糖浆75克，植物油60克，水40克。
2、无糖莲蓉馅：去皮绿豆300克，无糖麦芽糖浆100克，植物油50克。

步骤：

1、制作月饼皮：将中筋面粉过筛后加入一个大碗中。在另一个碗中混合无糖麦芽糖浆、植物油和水，然后慢慢倒入面粉中，用手揉成面团。盖上湿布，让面团静置松弛30分钟。

2、作莲蓉馅：将去皮绿豆洗净，浸泡一晚。然后放入锅中煮熟，捞出沥干水分。用搅拌机将绿豆打成泥状，然后加入无糖麦芽糖浆和植物油，继续搅拌至均匀。

3、将松弛好的月饼皮分成小块，每块约20克。同样地，将莲蓉馅也分成小块，每块约30克。

4、取一块月饼皮，用手压扁，包入一块莲蓉馅，然后收口捏紧，搓圆。

5、在月饼模具中撒一些面粉，防止粘连。将包好馅的月饼放入模具中，用力按压，然后倒出。

6、将做好的月饼放在烤盘上，预热烤箱至180度，烤制15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

注意：因为没有添加糖分，所以月饼的口感可能会稍微偏硬，但健康无负担。

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提问时间: 2025-05-09 00:20:26

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