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Yb提问: 一斤月饼粉要多少糖浆

Ai回答: 一斤月饼粉需要的糖浆量，主要取决于你做的是哪种类型的月饼，比如广式月饼、苏式月饼等，不同种类对糖浆的需求也不同。

1、广式月饼（流心/传统）
广式月饼一般使用转化糖浆（麦芽糖浆），糖浆用量通常在：
每斤月饼粉（低筋面粉）大约需要 60~80 克糖浆。
如果是流心月饼，糖浆可能稍微少一点，因为流心部分会加入其他液体（如牛奶、蛋液等）。

2、苏式月饼
苏式月饼用的是油酥皮，一般不直接加糖浆，而是用白砂糖或糖粉来调味，所以糖浆用量较少甚至不用。

3、其他类型
如果是自制的低糖月饼或特殊口味（如豆沙、五仁等），糖浆的用量也可以根据个人口味适当调整。

总结：
广式月饼：1 斤面粉 ≈ 60~80 克糖浆
苏式月饼：一般不用糖浆，用糖粉或白砂糖
流心月饼：可略少于 60 克

如果你有具体的配方或月饼类型，我可以帮你更准确地计算！

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提问时间: 2025-05-08 23:38:33

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