搜索

---

Yb提问: 五仁的月饼怎么做的?

Ai回答: 五仁月饼是一种传统的中式月饼，以“五仁”为主要馅料，通常包括核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁等。它口感丰富，香甜酥脆，是中秋节的代表性食品之一。

下面是传统五仁月饼的基本做法（以20个左右的量为例）：

🍞 一、材料准备

饼皮部分：
中筋面粉 250克
转化糖浆 130克（或蜂蜜+水调制）
猪油/植物油 60克
小苏打 1.5克（可选，增加酥脆感）
清水 适量（根据面团状态调整）

馅料部分（五仁馅）：
核桃仁 50克
杏仁 50克
瓜子仁 50克
芝麻 50克
花生仁 50克
白糖 100克
熟粉（糯米粉或玉米粉） 50克
猪油或植物油 50克
水 适量（调馅用）

🍞 二、制作步骤

1、制作饼皮

1、将转化糖浆、猪油、小苏打混合，搅拌均匀。
2、分次加入面粉，边加边搅拌，最后揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜，醒发30分钟至1小时（让面团更柔软）。

2、制作五仁馅

1、把五种坚果分别炒熟或烤熟（注意不要糊），放凉后切碎或压碎。
2、加入白糖、熟粉、猪油，再加少量水，搅拌成粘稠的馅料。
3、建议静置1小时以上，让馅料更紧实。

3、包月饼

1、将醒好的面团分成20个小剂子（每个约20克）。
2、每个剂子擀成圆皮，包入约30克五仁馅。
3、收口捏紧，搓圆，放入月饼模具中压出花纹。

4、烘烤

1、烤箱预热：上下火180℃，烘烤约20分钟。
2、可在表面刷一层蛋液（蛋黄+少许水），增加色泽。
3、烘烤中途可翻面一次，确保受热均匀。

🍞 三、小贴士

转化糖浆：可以自己熬制（糖+水+柠檬汁），也可以直接购买现成的。
五仁馅：可以根据个人口味添加其他坚果，如腰果、榛子等。
饼皮：如果不想用猪油，可以用植物油代替，但口感会略有不同。
保存：月饼做好后放在密封容器中，放置几天后会更加美味。

如果你想要更简单的做法，也可以使用现成的五仁月饼馅，或者尝试低糖版本，适合现代人健康饮食的需求。

需要我提供一个简化版五仁月饼食谱吗？

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 174.153.243.246

搜索次数: 16

提问时间: 2025-05-07 13:10:17

热门作画：

热门提问：
华美月饼宣传
广州月饼团购网站
中秋节月饼视频
故宫淘宝月饼
中秋节的诗苏轼
广州月饼厂有在招工吗
鲜肉月饼定制
深圳富锦月饼代加工
月饼盒包装设计展开图
月饼尺寸都有哪些
月饼盒制作的玩具
烧烤食材批发
广州出名酒楼
天之大中秋晚会
月饼陷放猪油
ps月饼效果
浙江知味观月饼经销商
食品包装杀菌
西米月饼的做法大全视频
旧时广州月饼
广州品牌月饼价格
香港哪里买月饼好
月饼包装机械
古树普洱375克茶饼多少钱
仁月饼
关于中秋的信息
关于中秋节的古诗小学简单的
美心流心奶黄月饼代购
香港冰皮月饼多少钱
沈阳月饼培训学校

友情链接：
广州月饼厂家  Anonyma sökmotorer 

站长工具：
whois查询 搜索