Yb提问: 做鲜肉月饼的方法
Ai回答: 以下是制作鲜肉月饼的步骤：
材料准备：
肉馅部分：
猪肉末（肥瘦相间为佳）300克
小葱末 适量
榨菜碎 适量
生抽 1大勺
黄酒 1大勺
盐 适量
糖 适量
淀粉 1大勺
香油 适量
鸡蛋液 1个
面皮部分：
中筋面粉 200克
水 100毫升
油（猪油或植物油）50克
盐 1/4小勺
制作步骤：
一、调制肉馅：
1、调味：将猪肉末放入碗中，加入生抽、黄酒、盐和糖，搅拌均匀。
2、上劲：加入淀粉后抓拌均匀，再分次加入鸡蛋液，顺着一个方向搅打至肉馅上劲，变得黏稠。
3、加入配料：最后加入小葱末、榨菜碎和香油，再次搅拌均匀。盖上保鲜膜，冷藏备用。
二、制作面皮：
1、水油皮：将面粉、水、油和盐混合揉成光滑的面团，静置松弛约30分钟。
2、油酥皮：另取面粉和油混合，揉成柔软的油酥面团。
3、包酥：将水油皮擀成圆形面片，包裹住油酥面团，收口朝下，轻轻擀开成薄长条状，从一端卷起成圆柱形，切成若干个小剂子。
三、包制月饼：
1、取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
2、放入适量调好的鲜肉馅，像包汤包一样收口，捏紧封口。
3、整形成圆饼状，轻轻压扁。
四、烘烤月饼：
1、烤箱预热至180℃。
2、将包好的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
3、放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆即可出炉。
小贴士：
肉馅可以根据个人口味调整，如添加一些姜末提味。
面皮也可以选择市售的酥皮简化操作。
出炉后的鲜肉月饼稍微冷却一下再吃，口感更佳！
祝你成功制作美味的鲜肉月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 26.79.65.90
搜索次数: 4
提问时间: 2025-05-07 10:19:37
热门作画：
热门提问：
礼盒月饼厂家直销
冰皮月饼君之新浪博客
苏式月饼生产线
月饼怎么画最好看的
中秋节月饼的习俗
安琪月饼刘德华广告
月饼品牌前十名
深圳月饼厂家有哪些
月饼订做多少钱
如何卖月饼
愤怒的小鸟月饼
老式月饼配料表
普洱饼茶品牌
20年中秋节
红酒蔓越莓月饼图片
月饼包装设置
月饼pop海报图片大全
做月饼机
鲜肉月饼包装图片
月饼微波杀菌机
杏花楼月饼保质期
广州市花都区新华毕风月饼档
和月饼oem
礼品月饼包装盒
广州冰皮月饼价格表
广州有煌月饼
冰皮月饼的样子
中秋月饼包装礼品盒
招聘月饼馅料制作师傅
月饼包装采用的花有
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。