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Yb提问: 五仁月饼烤多久

Ai回答: 五仁月饼的烤制时间通常分为两个阶段：定型和上色。以下是常见的烤制步骤和时间参考：

1、定型阶段
温度：180°C（356°F）
时间：5-8分钟
操作：将月饼放入预热好的烤箱中层，烤至表面微微发白，定型即可。
注意：定型后取出，稍微放凉（约5分钟），然后刷一层薄薄的蛋液（蛋黄+少量水）。

2、上色阶段
温度：180°C（356°F）
时间：10-15分钟
操作：刷完蛋液后，将月饼放回烤箱，烤至表面金黄，上色均匀即可。
注意：根据烤箱性能不同，时间可能略有差异，建议最后几分钟观察上色情况，避免烤焦。

总时间
总烤制时间：约15-23分钟（包括定型和上色阶段）。

小贴士
烤制完成后，月饼需要回油1-2天，口感会更好。
烤箱温度和时间需根据实际情况调整，建议首次烤制时多观察，避免烤过头。

希望这些信息对你有帮助，祝你烤出美味的五仁月饼！

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搜索次数: 10

提问时间: 2025-05-06 15:37:52

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