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Yb提问: 家常肉月饼的做法

Ai回答: 家常肉月饼的做法

材料：

* 面团： 1、中筋面粉：200克 2、猪油：100克 3、水：90克
* 肉馅： 1、猪肉末：200克 2、葱末：50克 3、姜末：20克 4、酱油：30克 5、料酒：10克 6、香油：10克 7、盐：5克 8、黑胡椒粉：适量

步骤：

1、 制作面团： * 在一个大碗中，将中筋面粉和猪油混合，搅拌均匀。 * 逐渐加入水，搅拌至面团成型。 * 揉面团约10分钟，直到面团光滑且有弹性。 * 盖上湿布，让面团休息30分钟。
2、 制作肉馅： * 在另一个碗中，将猪肉末、葱末、姜末、酱油、料酒、香油、盐和黑胡椒粉混合。 * 搅拌均匀，直到肉馅有粘性。
3、 组装月饼： * 将休息好的面团分成小块，约20克/块。 * 将每块面团擀成薄片，放入肉馅。 * 将面团包裹肉馅，封口后揉成球形。
4、 烤月饼： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放在烤盘上，表面刷上蛋液（打好的鸡蛋液）。 * 将月饼放入烤箱，烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

小贴士：

* 面团和肉馅可以根据个人口味调整。
* 烤月饼时，可以在表面撒上芝麻或葱花，增加口感和美观。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 16:07:31

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