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Yb提问: 冰皮抹茶月饼的做法

Ai回答: 制作冰皮抹茶月饼需要准备以下材料：

面团材料：
冰皮粉：150克（可以在线购买，如糯米粉、玉米淀粉等混合而成）
糖浆或蜂蜜：30毫升（用于增加甜度和帮助面团成型）
植物油：20毫升（橄榄油、玉米油等，用于润滑面团）

抹茶馅料：
抹茶粉：15克
糖：适量（根据个人口味调整）
奶油或黄油：适量（软化后加入抹茶粉中搅拌均匀）

制作步骤：

准备冰皮面团：
1、将冰皮粉过筛到一个大碗中。
2、加入糖浆或蜂蜜，用筷子搅拌至无颗粒。
3、逐渐加入植物油，继续搅拌至面团完全融合，没有干粉残留。此时的面团应该是柔软且易于操作的。

制作抹茶馅料：
1、在一个小碗中，将抹茶粉与少量水混合，搅拌均匀至没有结块。
2、加入适量的糖和奶油或黄油，搅拌至馅料光滑且有弹性。

组装月饼：
1、取一小块冰皮面团，搓成球状，压扁。
2、将抹茶馅料包入面团中央，轻轻收口，确保馅料不会漏出。
3、将包好的月饼放入月饼模具中，用力压下，脱模后即可得到成品。

注意事项：
在制作冰皮时，如果面团太干，可以适当增加一点水；如果太湿，则可加入一点面粉调节。
抹茶馅料的甜度可以根据个人喜好调整。
制作过程中，所有工具和手部都要保持干净，以避免污染面团。

以上就是冰皮抹茶月饼的基本做法，希望你尝试制作成功！

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提问时间: 2025-05-09 15:13:34

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