Yb提问: 上海 鲜肉月饼
Ai回答: 根据最新信息，以下是关于上海鲜肉月饼的详细整理：
热门店铺推荐（大众点评人气排行）
1、真老大房（南京东路店）
价格：¥21/人
特点：老牌经典，酥皮薄脆，肉馅扎实，蟹粉鲜肉比例1:3（澎湃新闻实测推荐）。
2、泰康食品（南京东路店）
价格：¥8/人
特点：性价比高，现烤现卖，传统老式开酥工艺。
3、西区老大房（华山路店）
价格：¥37/人
特点：蟹黄鲜肉月饼金黄诱人，肉馅饱满。
4、沈大成（南京东路店）
价格：¥36/人
特点：结合本帮菜风味，口感酥嫩。
5、泸溪河桃酥（汇金百货店）
价格：未明确，但位列前五，可尝试其创新口味。
市场现状与特色
竞争激烈：上海现烤鲜肉月饼市场高度“卷”，一条街可能有20+品牌（如乔家栅、三阳南货店等老字号集中销售）。
馅料讲究：
酥皮偏薄，注重传统开酥工艺。
部分品牌使用现拆蟹粉，与鲜肉按1:3配比，金黄流油（如澎湃新闻测评的“蟹粉鲜肉”款）。
中秋顶流：
中秋期间需求激增，部分老字号需排队，建议提前购买（如2025年中秋前可关注）。
自制鲜肉月饼教程
参考资源：YouTube有教程分享家庭制作方法，强调现包现烤、肉馅比例和酥皮层次，可能比市售更合口味偏好。
选购建议
追求性价比：选泰康食品（¥8/只）。
偏好蟹粉鲜肉：真老大房或西区老大房。
尝试创新品牌：泸溪河等新晋品牌可能有独特风味。
参考测评：搜狐2025年实测42款，整理星级榜单，可优先选择高分店铺。
如需进一步了解具体店铺地址或中秋活动，可补充说明！
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提问时间: 2025-04-26 00:59:38
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